Die woordeboekbetekenis van "kreefstert" verwys na die eetbare gedeelte van die stert van 'n kreef, wat 'n soort mariene skaaldier is. Die stertvleis word as 'n lekkerny beskou en word gewoonlik berei deur te kook, stoom, bak of rooster. In 'n breër sin kan die term "kreefstert" ook verwys na 'n gebak of nagereg wat soos 'n kreefstert gevorm is.
